ICP电感耦合等离子体发射光谱仪在食品多元素测定中的应用

原理：利用高频电感耦合等离子体激发样品中元素发射特征光谱，通过光谱强度定量分析元素含量。

优势：

- 多元素同时检测：可同步分析Na、K、Ca、Fe、Zn等多种元素。

- 高灵敏度与准确性：检测限低（ppb级），适用于痕量元素分析。

- 宽线性范围：可覆盖常量至痕量元素的浓度范围。

应用场景：

1. 重金属检测：如Pb、Cd、Hg等有害元素的监控。

2. 营养元素分析：测定Ca、Mg、Fe等必需矿物质含量。

3. 食品添加剂检测：评估Al、Sn等添加剂元素的合规性。

典型流程：

- 样品前处理：微波消解或湿法消解破坏食品基质，释放待测元素。

- 仪器分析：注入消解液至ICP-OES，仪器自动完成元素光谱采集与定量。

- 数据处理：通过标准曲线计算样品中各元素含量，符合食品安全国家标准（如GB 5009.268等）。

注意事项：需控制前处理过程避免污染，定期校准仪器以确保结果准确性。

该技术因高效、精准，已成为食品质量安全检测的核心手段之一。